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Foodie Factory - die Genusswerkstatt im Meraner Land

Kulinarischer Genuss und kreatives Kochen.

Inspiriert vom Aufeinandertreffen von alpinen und mediterranen Einflüssen kreieren Köche Köstlichkeiten aller Couleurs und lassen neue Gaumenfreuden entdecken.

Die Foodie Factory besteht aus vielen kulinarischen Angeboten, die aus dem Zusammentreffen von kreativen Köchen hervorgehen. Es wird mit lokalen und saisonalen Lebensmitteln im Spannungsfeld zwischen alpiner und mediterraner Kultur experimentiert, Neues gewagt und Altbewährtes neu interpretiert.

Die Foodie Factory versteht sich als kreative Weiterentwicklung der Veranstaltungsreihe "Sterne Schlösser Almen", die in den letzten drei Jahren im Meraner Land stattfand. Im Zentrum stehen nach wie vor das Zusammenspiel aus kreativen Köchen, die inzwischen weltweit bekannten und ausgezeichneten Südtiroler Weine und die Vielfalt und Einzigartigkeit der Südtiroler Landschaft mit ihren hochwertigen Lebensmitteln.

Alpine Traditionsprodukte treffen auf mediterrane Köstlichkeiten.
Bei den vielseitigen Veranstaltungen der Foodie Factory, der Genusswerkstatt im Meraner Land, kreieren Südtiroler Köche und ihre Gäste gemeinsam neue Gaumenfreuden und erfinden in einer kulinarischen Werkstatt, die Südtiroler Küche neu.

Die ersten Programmpunkten der Foodie Factory:

So kocht Dorf Tirol - 28. April bis 25. Mai 2014
KöchInnen, WirtInnen und Küchenchefs von Dorf Tirol lassen sich über die Schulter und in die Kochtöpfe schauen, wo der Norden auf den Süden trifft. An mehreren Tagen trifft man die lebendige und abwechslungsreiche Esskultur mit tirolerisch-alpinen und italienisch-mediterranen Gaumenfreuden im ganzen Dorf: spannendes Schaukochen, inspirierende Kochkurse, eine bunte Spezialitätenmeile und zahlreiche verführerische Genussmomente an besonderen Plätzen. Infos: www.dorf-tirol.it

Foodie Factory: Genusswerkstatt am Vigiljoch - 6. Mai 2014
Besucher und Gäste können den Küchenmeistern ab 14.00 Uhr über die Schulter schauen und alpin-mediterrane Rezepte rund um das Thema Wildkräutern verkosten. Infos und Anmeldung: www.wildkraeuter.bz.it

Kochen auf der Alm in Hafling - 7. und 21. Mai 2014
Ein Kochkurs auf 1.707 m ü.d.M. nach dem Motto "Hugo & Knödel, Cappucino & Strudel" mit Hüttenwirtin Ulli auf der Wurzer Alm. Die lokalen Zutaten nach uraltem Rezept verarbeitet und anschließend verkostet. Treffpunkt Wurzer Alm und Beginn jeweils 15.00 Uhr. Infos und Anmeldung: www.hafling-meran2000.eu

Alpin Gourmet im Passeiertal - 21. Mai 2014
Bei einer Wanderung mit einem Kräuter-Experten in die Stuller Mahder, wird am Ziel mit alpinem Fingerfood belohnt: Schaukochen in der Almküche und Verkostung von Südtiroler Weinen und Passeirer Krapfen. Infos und Anmeldung: www.passeiertal.it

Musig & Genuss in St. Martin in Passeiertal - 22. und 29. Mai 2014
Die Bäuerinnen von St. Martin bereitem auf einem alten Holzherd bäuerliche Spezialitäten wir "Schworzplenten Riebl", "Apfelkiachl" und Leckereien wie Graukäse, Himbeerjoghurt oder Frischkäse aber auch Verschiedenes vom Fisch.
Die Verkostung von alpinen und meditrerranen Köstlichkeiten wird umrahmt von der örtlichen Musikkapelle und beginnt jeweils um 20.30 Uhr. Weitere Termine und Infos: www.passeiertal.it

Foodie Factory: KornArt in Hafling-Vöran - 23. Mai bis 8. Juni 2014
Die Veranstaltungsreihe versteht sich als Hommage an den heimischen Getreideanbau und vereint Kulinarisches und Kulturelles auf ebenso originelle wie gelungene Weise: Kreative Neuauflagen althergebrachter Gerichte, Mühlenführungen und Informatives und Ungeahntes rund ums Korn. Eine Initiative mit dem Ziel, das traditionelle Netzwerk zwischen Bauer, Müller und Bäcker neu zu beleben sowie die Vielfalt der heimischen Kulturlandschaft zu erhalten. Infos und Anmeldung: www.hafling-meran2000.eu

"Taller & Tuba" in Marling - 29. Mai 2014
Kulinarische Leckerbissen und musikalische Unterhaltung am Dorfplatz, ab 18.30 Uhr. Bei einem "show cooking" wird Einblick in die kulinarischen Kochkünste der lokalen Gastbetriebe gewährt. Infos: www.marling.info

Reservierung

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